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傅妈精心炒制的酸汤臊子卤汁,有着红亮的汤汁和肉眼可见的肉丁颗粒,因为加了一些醋,所以酸香四溢。
将臊子倒入刀削面中,本来白净的刀削面立马变成了臊子的红亮颜色,尤其是那薄薄的柳叶边,几乎是搅拌两下就已经完全入味。
臊子的选材也有讲究,既不能太瘦,也不能太肥,要讲究有颗粒感,又不能让人吃起来费劲。
傅妈选用的是肥瘦相间的一块儿猪肉,全凭一把刀将其剁的细碎,而不能用绞肉机,否则便丧失了颗粒感。
瘦肉要大块,肥的要小块,肥肉经过傅妈的干煸,炒出来一点儿焦脆的感觉,又在出锅时加入一些陈醋调和,让人吃起来便丝毫没有腻人的口感了。
入口面条外滑内筋,软而不粘。臊子肥而不腻,瘦而不柴,随便嚼几下,酸香与酱香便在嘴里开始肆虐。
酸,具有开胃的效果,配上容易入味的刀削面,彷佛有一种神奇的魔力,让人吃了还想吃。
又加以刀削面嫩滑,一嗦便能入嘴,简直是让人上瘾!
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吃到末尾,桌面几乎被扫荡干净,当大家基本都差不多填饱了五脏庙,开始摸着肚子躺着,一动不想动时。
傅贵突然对沉为使了个眼色。
即使是已经毕业,一段时间没见,那为了方便上课摸鱼锻炼出来的眼神默契丝毫没有消减。
几乎是立刻,沉为便懂了傅贵的意思。
“阿姨,我想和傅贵出去单独聊一会儿,好久没见,实在是有一些想念。”
傅妈看见是乖乖沉为提出来的请求,岂能不允?
连忙笑呵呵的点头。
“今晚你不用回来了,给我好好的招待沉为。”
听见婆婆都同意了,彭曦即使察觉到定有猫腻,但也只能放行。
“席颜,你待会儿先回屋,我和傅贵出去走走,谈谈天。”
在傅妈处报备后,沉为又向席颜解释一通。
虽然席颜也很想跟着去,但想到自己最近在网上情感指南里看到的一句话,便还是乖乖点头。
“男人多少也得给他们一些私人空间,不然一直缠着不放,便是天仙一般的人也该感到厌烦了。”